یک قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی‌لیتر گنجایش دارد، اما وزن مواد مختلف در آن یکسان نیست. به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری آب حدود ۱۵ گرم وزن دارد، در حالی که همین مقدار آرد تقریباً ۷ تا ۸ گرم و عسل حدود ۲۰ تا ۲۱ گرم وزن خواهد داشت.
دلیل این تفاوت در این است که قاشق حجم مواد را اندازه‌گیری می‌کند، اما گرم واحد وزن است. بنابراین، برای تبدیل آخرین اخبار ورزشی قاشق به گرم، باید نوع ماده غذایی را نیز در نظر گرفت.
جدول تبدیل قاشق غذاخوری به گرم
اعداد ارائه شده در جداول زیر برای یک قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی‌لیتری معتبر هستند. مواد خشک نیز به صورت سرصاف و بدون فشرده‌سازی اندازه‌گیری شده‌اند.
وزن مواد خشک در یک قاشق غذاخوری
| ماده غذایی | وزن تقریبی یک قاشق غذاخوری |
|---|---|
| آرد سفید | ۷ تا ۸ گرم |
| آرد قنادی | حدود ۷ گرم |
| آرد نخودچی | ۶ تا ۷ گرم |
| نشاسته ذرت | ۷ تا ۸ گرم |
| شکر سفید | ۱۲ تا ۱۳ گرم |
| پودر قند | ۷ تا ۸ گرم |
| شکر قهوه‌ای فشرده | ۱۲ تا ۱۴ گرم |
| نمک ریز | ۱۷ تا ۱۸ گرم |
| پودر کاکائو | حدود ۵ گرم |
| بکینگ پودر | ۱۲ تا ۱۴ گرم |
| جوش شیرین | ۱۳ تا ۱۴ گرم |
| خمیر مایه فوری | ۹ تا ۱۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۸ تا ۹ گرم |
| پودر نارگیل | ۵ تا ۶ گرم |
| شیر خشک | ۷ تا ۸ گرم |
| کنجد | حدود ۹ گرم |
| دارچین | ۷ تا ۸ گرم |
| زردچوبه | ۶ تا ۷ گرم |
| قهوه فوری | ۵ تا ۶ گرم |
| برنج خام | ۱۲ تا ۱۳ گرم |
| لپه خام | ۱۲ تا ۱۳ گرم |
| عدس خام | ۱۲ تا ۱۳ گرم |
وزن مواد مایع در یک قاشق غذاخوری
| ماده غذایی | وزن تقریبی یک قاشق غذاخوری |
|---|---|
| آب | ۱۵ گرم |
| شیر | حدود ۱۵ گرم |
| روغن مایع | ۱۳ تا ۱۴ گرم |
| روغن زیتون | ۱۳ تا ۱۴ گرم |
| کره ذوب شده | حدود ۱۴ گرم |
| سرکه | حدود ۱۵ گرم |
| آبلیمو | حدود ۱۵ گرم |
| گلاب | حدود ۱۵ گرم |
| زعفران دم کرده | حدود ۱۵ گرم |
| عسل | ۲۰ تا ۲۱ گرم |
| شیره خرما | حدود ۲۰ گرم |
| شیره انگور | حدود ۲۰ گرم |
وزن مواد غلیظ و نیمه جامد
| ماده غذایی | وزن تقریبی یک قاشق غذاخوری |
|---|---|
| ماست | ۱۵ تا ۱۷ گرم |
| خامه | حدود ۱۵ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۱۶ تا ۱۸ گرم |
| سس مایونز | ۱۴ تا ۱۵ گرم |
| کشک | ۱۵ تا ۱۸ گرم |
| کره نرم | حدود ۱۴ گرم |
وزن موادی مانند ماست، کشک، رب، عسل و شیره ممکن است بر اساس غلظت و برند محصول کمی متفاوت باشد. برای آشپزی روزمره این اعداد تقریبی کافی هستند، اما در شیرینی‌پزی که دقت اهمیت بیشتری دارد، استفاده از ترازو توصیه می‌شود.
آیا هر قاشق غذاخوری ۱۵ گرم است؟
خیر، هر قاشق غذاخوری ۱۵ گرم نیست. یک قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی‌لیتر حجم دارد و تنها وزن موادی مانند آب به حدود ۱۵ گرم نزدیک است.
مواد پودری مانند آرد به دلیل وجود فضای خالی بین ذرات، وزن کمتری در یک قاشق دارند. در مقابل، موادی مانند عسل یا شیره که غلیظ‌تر هستند، وزن بیشتری در همان حجم خواهند داشت.
- یک قاشق غذاخوری نشان‌دهنده حجم است.
- گرم نشان‌دهنده وزن است.
- برای تبدیل قاشق به گرم، نوع ماده باید مشخص باشد.
یک قاشق غذاخوری چند میلی‌لیتر است؟
یک قاشق غذاخوری استاندارد برابر با ۱۵ میلی‌لیتر یا ۱۵ سی‌سی است. همچنین، هر قاشق غذاخوری استاندارد معادل سه قاشق چای‌خوری ۵ میلی‌لیتری است.
| واحد اندازه‌گیری | معادل |
|---|---|
| نصف قاشق غذاخوری | ۷.۵ میلی‌لیتر |
| یک قاشق غذاخوری | ۱۵ میلی‌لیتر |
| دو قاشق غذاخوری | ۳۰ میلی‌لیتر |
| سه قاشق غذاخوری | ۴۵ میلی‌لیتر |
| چهار قاشق غذاخوری | ۶۰ میلی‌لیتر |
| یک قاشق غذاخوری | ۳ قاشق چای‌خوری |
توجه داشته باشید که قاشق‌های معمولی در خانه اندازه‌های متفاوتی دارند. اگر دقت در دستور پخت مهم است، از قاشق‌های اندازه‌گیری مخصوص استفاده کنید.
چگونه قاشق غذاخوری را به گرم تبدیل کنیم؟
ابتدا وزن یک قاشق از ماده مورد نظر را در جدول پیدا کنید. سپس آن عدد را در تعداد قاشق‌ها ضرب کنید.
فرمول تبدیل به این صورت است:
وزن یک قاشق از ماده × تعداد قاشق = وزن تقریبی به گرم
برای مثال، اگر وزن یک قاشق شکر را حدود ۱۲.۵ گرم در نظر بگیریم، وزن چهار قاشق شکر تقریباً ۵۰ گرم می‌شود. به همین شکل، اگر یک قاشق روغن حدود ۱۴ گرم باشد، سه قاشق روغن تقریباً ۴۲ گرم وزن دارد.
نمی‌توان برای تمام مواد، تعداد قاشق‌ها را در عدد ۱۵ ضرب کرد؛ زیرا وزن یک قاشق آرد، شکر، روغن و عسل با یکدیگر برابر نیست.
چگونه گرم را به قاشق غذاخوری تبدیل کنیم؟
برای تبدیل گرم به قاشق، وزن مورد نظر را بر وزن یک قاشق از همان ماده تقسیم کنید.
فرمول ساده آن به شکل زیر است:
وزن ماده به گرم ÷ وزن یک قاشق از همان ماده = تعداد تقریبی قاشق
برای مثال، هر قاشق آرد سفید حدود ۷.۵ گرم وزن دارد. بنابراین برای تبدیل ۳۰ گرم آرد به قاشق باید عدد ۳۰ را بر ۷.۵ تقسیم کنیم. در نتیجه ۳۰ گرم آرد تقریباً برابر با چهار قاشق غذاخوری سرصاف است.
مثال دیگر مربوط به عسل است. اگر هر قاشق عسل را حدود ۲۱ گرم در نظر بگیریم، ۴۲ گرم عسل تقریباً دو قاشق غذاخوری می‌شود.
تفاوت قاشق سرصاف و سرپر چیست؟
منظور از قاشق سرصاف این است که ماده غذایی تا لبه قاشق پر شود و مقدار اضافی روی آن را صاف کنیم. اعداد جدول این مطلب برای مواد خشک به صورت سرصاف محاسبه شده‌اند.
در قاشق پر یا سرپر، مقداری از ماده بالاتر از لبه قاشق قرار می‌گیرد. این مقدار شکل ثابتی ندارد و ممکن است هر بار متفاوت باشد. به همین دلیل نمی‌توان وزن دقیقی برای یک قاشق سرپر اعلام کرد.